Ēdināšanas un izmitināšanas sektors lielākoties sastāv no mazajiem un vidējiem uzņēmumiem: restorāniem, hoteļiem, ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem, kafejnīcām. Daudzi no šiem uzņēmumiem paši par sevi nepakļaujas visstrigākajiem pārskatu sniegšanas pienākumiem. Tomēr šie uzņēmumi tik un tā ir daļa no ķēdes, kurā ir uzņēmumi, uz kuriem šie pienākumi attiecas: liela hoteļu ķēde, ēdināšanas uzņēmums, kas strādā biržā kotētiem klientiem, franšīzes formula ar mātesuzņēmumu, kuram ir pārskatu sniegšanas pienākums. Jautājums, vai ESG noteikumi ir piemērojami, šajā sektorā retos gadījumos ir jautājums, uz kuru viens uzņēmums var atbildēt pats par sevi. Tas ir atkarīgs no apjoma, no īpašumtiesību struktūras un no pozīcijas, kādu uzņēmums ieņem lielākas puses ķēdē.
Pie tā pievienojas otrs slānis: personāls. Ēdināšanas un izmitināšanas sektors ir darbaspēka ziņā intensīvs, tajā strādā ar daudziem flekssiskiem un pagaidu darba līgumiem, un tas saskaras ar jautājumiem par darba apstākļiem, atalgojumu un līdzdalību lēmumu pieņemšanā, kas citos sektoros ir mazāk būtiski. Tāpēc, uzdodot jautājumu "uz kādiem ESG noteikumiem attiecas ēdināšanas un izmitināšanas sektors", ir nepieciešams ņemt vērā gan savu uzņēmuma apjomu, gan to, kurš ķēdē atrodas augstāk un kādus pierādījumus šī puse pieprasa.
Pirmais ceļš ir pats uzņēmuma apjoms: ja ēdināšanas vai izmitināšanas uzņēmums pats sasniedz pārskatu sniegšanas pienākuma robežvērtības, pienākumi ir piemērojami tieši. Lielākajai daļai sektora tas nav gadījums, bet robežvērtības mainās, un precīza robeža ir atkarīga no aktuālā tiesību akta teksta.
Otrs ceļš ir ķēde. Hoteļu ķēde, pakalpojumu uzņēmums vai franšīzes devējs, kam pašam ir pārskatu sniegšanas pienākums, pieprasa datus no uzņēmumiem, ar kuriem tas sadarbojas: energopatēriņu, darba apstākļus, produktu izcelsmi. Šis pieprasījums bieži nāk nevis kā juridisks pienākums, bet kā līgumiska prasība. Ēdināšanas vai izmitināšanas uzņēmējam tas nešķiet citādi nekā likums, jo sekas — dati ir jāsniedz un jāpamato — ir tās pašas.
Trešais ceļš ir nacionālais. Viens un tas pats Eiropas noteikums dažādās valstīs izpaužas atšķirīgi: dalībvalsts var citādi noteikt robežvērtības, definīcijas vai pārejas termiņus nekā kaimiņvalsts. Tāpēc ēdināšanas vai izmitināšanas uzņēmuma ķēde ar filiālēm vairākās valstīs var saskarties ar krietni atšķirīgiem pienākumiem katrā valstī, lai gan runa ir par to pašu Eiropas noteikumu. Kurš skatās vien uz Eiropas tekstu un nepamana nacionālo papildinājumu, sistemātiski novērtē par zemu to, kas praksē tiek pieprasīts.
Attiecības starp pašu uzņēmuma apjomu un ķēdes spiedienu citos sektoros izpaužas līdzīgi, tomēr nedaudz atšķirīgi. Lauksaimniecības sektorā jautājums bieži nāk caur pircēju pārtikas ķēdē; kurš atpazīst šo modeli, atradīs pieturas punktus analīzē par ESG pienākumiem lauksaimniecības sektorā. Nekustamo īpašumu sektorā uzsvars vairāk ir uz ēkām un to energoefektivitāti, kā aprakstīts pārskatā par ESG noteikumiem nekustamo īpašumu sektorā. Un finanšu pakalpojumu sektorā ķēdes loģika darbojas pretējā virzienā: bankas un apdrošinātāji bieži paši ir puse, kas pieprasa datus no citiem, kā izklāstīts pārskatā par ESG pienākumiem finanšu sektorā. Ēdināšanas vai izmitināšanas uzņēmumam, kas ir daļa no lielākas ķēdes, ir noderīgi redzēt, kā šī ķēde tiek veidota otrā pusē, pie pašas pārskatu sniegšanas pienākuma puses.
Zināt, ka pienākums ir spēkā, ir viens solis. Nākamais solis ir pierādīt, ka šis pienākums tiek pildīts: kurš uzņēmumā ir atbildīgs, kādi pierādījumi ir pieejami un kāda kontrole tiek nodrošināta. Ēdināšanas vai izmitināšanas uzņēmumam ar vairākām filiālēm, franšīzes struktūru vai apakšuzņēmēju ķēdi tas nav viena dokumenta jautājums, bet struktūras jautājums, kas katram pienākumam parāda, kurš ir tā īpašnieks un no kurienes nāk pierādījumi. Kā valde to izveido un pierāda, aprakstīts lapā par kā valde pierāda, ka tā kontrolē situāciju.
Atbilstības pārbaude parāda, kuri pienākumi ir būtiski ēdināšanas vai izmitināšanas uzņēmumam, kurš par tiem ir atbildīgs, kādi pierādījumi ir nepieciešami un kāda kontrole tiem jāatbilst. Tas nav otrs noteikumu kopums papildus likumam, bet slānis, kas ļauj valdei parādīt, ka tā zina, kam tai jāatbilst, un ka tā to var pamatot. Rīks, kas šo pārskatu izveido katram uzņēmumam, tiek pilnveidots; kurš vēlas to izmantot, tiklīdz tas būs pieejams, var pierakstīties gaidīšanas sarakstā.
Pienākumu apzināšana, pierādījumu vākšana un kontroļu uzturēšana ir darbs, kas daļēji sastāv no atkārtošanās: datu ievākšana, dokumentu sakārtošana, sasaiste ar pareizo īpašnieku. Ēdināšanas vai izmitināšanas uzņēmumam, kas strādā ar vairākām filiālēm, piegādātājiem vai ķēdes partneriem, šis darba apjoms strauji pieaug. FTE TO AI darba skenēšana (werkscan) aprēķina katram uzdevumam, cik lielu tā daļu var pārņemt AI, lai būtu skaidrs, kur cilvēki vēl ir nepieciešami vērtēšanai un kur pierādījumu vākšanu un sakārtošanu var automatizēti atbalstīt.
Vraag maar welke verplichting op u van toepassing is, en waaraan u dat kunt aantonen.
Answers come from this site’s knowledge base. Not tailored advice, and not a scan of your company.